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市场已经接近饱和 美国精酿将逐步走向衰亡?

核心提示: 上周五,美国第二大精酿啤酒商、波士顿啤酒公司的创始人Jim Koch 在《纽约时报》上的发表了一篇文章:精酿啤酒革命已经接近尾声。

美国精酿即将走向衰亡!

上周五,美国第二大精酿啤酒商、波士顿啤酒公司的创始人Jim Koch 在《纽约时报》上的发表了一篇文章:精酿啤酒革命已经接近尾声。

文章中,Koch 直言不逊的将问题的矛头指向了百威和米勒公司,他指出,政府的反垄断政策监管松动导致了进一步的行业整合,这种垄断使得经销商的大幅度减少,啤酒的价格上升,批发商被激励于出售百威或米勒的产品,在大企业的挤压下,小型精酿啤酒厂很难存活下去,如果这种情况得不到解决,美国的精酿革命将走向绝路。

对此,百威和米勒很快给出了回应,表示Koch 的言论具有误导性,基于快速增加的酒厂数量,应该对精酿啤酒的未来保持积极的态度,大厂商的三级分销系统为精酿啤酒铺平了道路,也为全国各地创造了很多的工作机会。

美国精酿即将走向衰亡?

造成美国精酿行业增长量的减缓的原因其实有很多,最主要的原因其实市场的饱和,美国精酿经过了10 年的高速发展,已经从市场的井喷期发展到了稳定增长的状态,随着近两年小酒厂数量的倍增,老酒厂的市场份额遭到挤压也是预料之中的事,其中大厂商大规模的收购和对销售渠道的抢占也增加了中小酒厂销售的压力。

精酿啤酒行业与其他行业的发展有所不同,原因在于精酿啤酒独特的产业文化,一方面来说,精酿啤酒具有地区保护性,强龙压不过地头蛇,当地酒厂的品牌文化一旦扎根,人们的选择认同感自然就倾向于本地产品,即使是拥有强大资金后盾的大厂商,也很难再将市场完全抢夺过去,而对于那些想要扩大地区销售的中小型厂商来说,进入外地市场更是一件非常困难的事情。

地区的保护性的另一个体现是国家整体的发展保护,美国这个引领潮流精酿革命的领跑者,每年向境外出口着大量的精酿啤酒产品,然而随着精酿革命全球化进程的发展,各个国家和区域的本地精酿产业也在迅速崛起,导致美国的出口增量逐渐减少,这也是美国精酿产品市场销售压力增大的原因之一。

另一方面,精酿啤酒注重创新,在这一点上,小厂商更有优势,因为小厂商机动性强,更灵活,可以发售小批量的实验性产品,而大厂商为了保持稳定的市场销售额,新品的更新会非常谨慎,然而一旦消费者不买账,造成的损失将是惨重的。波士顿公司旗下品牌Samuel Asams 推出的Hopscape 就是一个很好的例子。(Hopscape 是Samuel Asams 在今年第一季度推出的一款新酒,市场定位失败导致销量大幅度下降)

创新的重点在于独特,人们除了对新酒的关注度较高以外,对新厂商的关注度通常也比较高,人们喜欢尝试新的啤酒和新的品牌文化,而对于那些老品牌啤酒商来说,人们似乎更愿意选择经典款式,对于新品总是抱有怀疑的态度,在这点上也增加了精酿厂商进一步发展的难度。

总体来看,精酿行业受到大厂商整合的趋势已经很难改变,不过我们依然需要有地区特色的小而精的厂商来平衡整个行业的稳定发展,防止垄断带来的恶性竞争和价格控制。增长量的放缓不代表行业走向衰亡,只是进入了下一个发展阶段,这是市场发展的必然趋势,我们应该冷静客观的看待这个问题,而不是将某一点夸张放大,造成紧张的局面,这样并不利于整个行业的发展。

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责任编辑:窦晓琳
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