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开葡萄酒瓶时需要注意的问题

核心提示: 葡萄酒开瓶时,先用洁净的餐巾把酒瓶包上,切掉瓶口部位的锡纸,并揩擦干净。

葡萄酒开瓶时,先用洁净的餐巾把酒瓶包上,切掉瓶口部位的锡纸,并揩擦干净。将开瓶器的螺旋锥插入软木塞中心点,缓缓转至底部,将瓶塞慢慢拔出,再用餐巾将瓶口擦干净。在开瓶过程中,动作要轻,以免摇动酒瓶时使瓶底的酒渣泛起,影响酒味。

开香槟或起泡酒时,先撕开铝箔封套。一手握住瓶塞,另一手转开软木塞上固定用的铁丝网。将瓶身略微向外倾斜,但不可对着人。一手压在瓶塞上,另一手慢慢旋转瓶身,轻拔出软木塞。

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关键词: 葡萄酒 香槟 开酒

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责任编辑:窦晓琳
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