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这些酿酒葡萄,竟然成就了一代酒王

核心提示: 赤霞珠是世界上种植面积最大的酿酒葡萄品种之一,赤霞珠颗粒较小,果皮成熟后呈现出暗蓝色,赤霞珠酿制出的葡萄酒颜色深浓,可进行长时间的浸渍,具有巨大的陈年潜力~ 而美国纳帕谷的赤霞珠是世界上最重要的赤霞珠葡萄酒产区之一,赤霞珠在纳帕谷的种植面积高达8,000多公顷,约占纳帕谷...

世界上的酿酒葡萄千千万,单是生活中常见的,种植范围广的酿酒葡萄就有上百种,在这上百种酿酒葡萄,能酿出顶级葡萄酒的也有数十种。

现在我们就来看看,有哪些酿酒葡萄,成就了各国的一代酒王。

赤霞珠 & 品丽珠 

意大利酒王:西施佳雅(Sassicaia)

作为意大利酒王、同样被称为意大利“四雅”之首的西施佳雅,是由85% 赤霞珠(Cabernet Sauvingnon)和 15% 品丽珠(Cabernet Franc)混酿而成~

该酒庄的使用的赤霞珠,据说是酒庄创始人在 20 世纪 50 年代从拉菲古堡引进来的,血统相当高贵......

品丽珠是法国古老的酿酒品种,世界各地都有栽培,是赤霞珠的好朋友,常和赤霞珠、梅洛这两种葡萄进行混酿,但名气差的就有点远......

西施佳雅大胆挑战了意大利教条式的等级制度,1994 年之前还是日常餐酒级别(VDT),可品质卓越,名气太盛,之后被破格提升为 DOC 级别!意大利餐饮协会将其评为 20 世纪的意大利酒王!

美国酒王:作品一号(OpusOne)

美国酒王作品一号(Opus One)被誉为是世界范围内的顶级赤霞珠葡萄酒之一,由赤霞珠、品丽珠等几种葡萄品种混酿而成~

作品一号是法国酒王木桐酒庄的庄主和美国顶级名庄蒙大维联手创办的,是美国纳帕谷(Napa Valley)最顶级的酒庄之一!

赤霞珠是世界上种植面积最大的酿酒葡萄品种之一,赤霞珠颗粒较小,果皮成熟后呈现出暗蓝色,赤霞珠酿制出的葡萄酒颜色深浓,可进行长时间的浸渍,具有巨大的陈年潜力~

而美国纳帕谷的赤霞珠是世界上最重要的赤霞珠葡萄酒产区之一,赤霞珠在纳帕谷的种植面积高达8,000多公顷,约占纳帕谷葡萄园种植总面积的45%~

和意大利酒王一样,美国酒王使用品丽珠的比例也较少~

雷司令

德国酒王:伊穆

伊贡-米勒(Egon Müller) 是享有德国酒王名号的酒庄!出产德国最好的雷司令、是最高级TBA中的王者。伊穆出品的雷司令,享有“德国雷司令之王”的美誉~

在德国,雷司令享有着至尊的地位,是德国酿造白葡萄酒的主要品种。德国雷司令的种植面积占全世界的60%~

雷司令是一个有着浓郁芳香的葡萄品种,除了水果香花香,还有着独特的“汽油味”香气~

雷司令葡萄酿造的葡萄酒,从甜型到半甜、半干乃至干型都比较常见,伊穆最贵的酒是逐粒精选葡萄干(简称TBA),其年产量在200-300瓶之间,而且都是375毫升装,也就是仅为正常750毫升装的一半!

黑皮诺

法国勃艮第:罗曼尼康帝

法国勃艮第的罗曼尼·康帝(La Romanee Conti)堪称黑皮诺的巅峰之作!

原产于法国勃艮第的黑皮诺,是公认的古老酿酒葡萄品种,比大家熟知的赤霞珠葡萄早出现了一千年~黑比诺是公认难以栽植的葡萄品种,其果粒虽成熟较早,但脆弱、皮薄、易腐烂,对成长环境很是挑剔,抗病性又弱......

黑皮诺酿造的葡萄酒,通常颜色较浅,呈浅宝石红色,果香与花香兼而有之~在葡萄酒大师罗伯特•帕克的评价中,罗曼尼•康帝各年份的葡萄酒都在90分以上,2005年份的酒更是获得了99—100分的高分!

丹魄(Tempranillo) 

西班牙酒王:贝加西西里亚尤尼科

贝加西西里亚(Vega Sicilia)酒庄出产的葡萄酒堪称西班牙葡萄酒界的“酒王”,麾下的尤尼科(Unico)正是世界上最受推崇的葡萄酒之一,该酒是以丹魄(Tempranillo)为主导品种,辅以少量赤霞珠~

丹魄是西班牙种植面积排名第二的葡萄品种,同时是里奥哈(西班牙著名产区)最受欢迎的葡萄品种~

丹魄是一种厚皮的品种,果串较大排列紧密,属于相对丰产的葡萄品种,在里奥哈(Rioja)、杜罗河岸和纳瓦拉等产区,丹魄的种植和使用都非常广泛~

 设拉子(Shiraz)

澳大利亚酒王:奔富葛兰许

奔富葛兰许(Penfolds Grange),澳大利亚的酒王!由澳大利亚最具代表性的红葡萄品种——设拉子(Shiraz),加上赤霞珠混酿而成~

设拉子在澳洲的炎热气候下表现得近乎完美!澳洲几乎所有的产区都种植了设拉子葡萄,其中又以南澳洲的巴罗萨谷所产的设拉子葡萄酒最富盛名(奔富酒庄就在巴罗萨谷)~

澳大利亚最原始的设拉子葡萄藤据传是由James Busby带回,澳大利亚出产的设拉子风格极具多样性~

气候较温暖产区出产的较为更成熟且浓郁的设拉子,气候较为冷凉产区产出的酒体中等、口味鲜美的设拉子......葛兰许并非采用单一葡萄园的葡萄酿成,而是用不同产区的设拉子、赤霞珠混酿而成,设拉子占绝大部分~

最后说智利酒王活灵魂(Almaviva),属于经典的波尔多混酿葡萄酒,以赤霞珠为主,混合不同比例的佳美娜、品丽珠等多品种混酿而成~

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责任编辑:张宝帆